|
|
Oosterse Paddestoelensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 ons Shii-take, 30 gr. tauge, 2 gemberbolletjes, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal,25 gr.boter, 3/4 l. kippebouillon, 6 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bladerdeeg ondooien
Bereidingswijze:
Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in vieren. Spoel de tauge af met water. Snipper de gember fijn. Bank de gember met sambal en de fijngeknepen knoflook ongeveer 1 minuut in de hete boter. Bak daarna de paddestoelen nog 3 min mee. Voeg de bouillon en de tauge toe, en laat het geheel heet worden. Verdeel de soep over 4 komen en bestrooi de soep met de in stukjes geknipte bieslook.
Deksel van bladerdeeg:
1. Rand van soepkom natmaken
2. 4 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooien
en iets uitrollen.
3. Op de soepkom leggen en de randen
aandrukken
4. In een op 200C voorverwarmde (hete lucht)
15 min. bakken.
|
|
|